महिलाओं ने सीखे दुग्ध उत्पाद बनाने के गुर

कृषि विज्ञान केंद्र करौली पर दुग्ध उत्पाद तैयार करना विषय पर प्रशिक्षण शिविर का आयोजन किया गया जिसमें जिले के 25 प्रशिक्षणार्थियों ने भाग लिया जिसमें 20 महिला कृषक एवं 5 पुरुष कृषक मौजूद थे
कृषि विज्ञान केंद्र के वरिष्ठ वैज्ञानिक डॉ.बच्चू सिंह ने बताया कि यह एक प्रशिक्षण केंद्र सरकार की संस्था भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान एवं जैव प्रौद्योगिकी विभाग के संयुक्त तत्वाधान में संचालित की जा रही बायोटेक किसान योजना के अंतर्गत किया गया। इस योजना अंतर्गत जिले में गोदित गांव हुक्मीखेड़ा एवं सोनपाल का पुरा के प्रशिक्षणार्थियों ने भाग लिया। केंद्र के पशुपालन वैज्ञानिक एवं प्रशिक्षण प्रभारी डॉ. बी.एस.मीणा ने बताया कि इस प्रशिक्षण के माध्यम से महिलाओं को आर्थिक सम्रद्ध एवं सशक्त बनाना है। इस प्रशिक्षण के माध्यम से इन प्रशिक्षणार्थियों को दूध का मनुष्य के भोजन मैं महत्व एवं उनके उत्पाद बनाने के बारे में प्रायोगिक जानकारी दी।
इस प्रशिक्षण में मुख्य प्रशिक्षिका श्रीमती प्रेमाजू सिंह ने प्रशिक्षणार्थियों को दूध के उत्पाद जैसे पनीर ,श्रीखंड ,आइसक्रीम, मावा, छेना, मक्खन, एवं कस्टर्ड बनाने के बारे में सैद्धांतिक एवं प्रायोगिक जानकारी दी उन्होंने बताया कि इन दुग्ध उत्पादों को घर पर ही बनाया जाए तो सस्ते एवं स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक होते हैं।
कार्यक्रम का संचालन केंद्र के प्रसार शिक्षा विशेषज्ञ डॉ.आर.के. मीणा ने किया और उन्होंने बताया प्रशिक्षणार्थियों का प्रशिक्षण पूर्व एवं पश्चात मूल्यांकन लिया और उन्होंने बताया कि इस प्रशिक्षण में तुलनात्मक रूप से इन के ज्ञान मैं इजाफा हुआ है
इस योजना के नोडल प्रभारी डॉ शंकर लाल कस्बा ने अपने विचार व्यक्त करते हुए कहा कि इस तरह के प्रशिक्षण आयोजन करने से इनको खेती के साथ-साथ पशुपालन से जुड़े हुए दुग्ध व्यवसाय के बारे में जानकारी प्राप्त होगी केंद्र के मौसम वैज्ञानिक डॉ. मुकेश नायक ने भी अपने विचार व्यक्त किए बायोटेक किसान हब प्रोजेक्ट के वरिष्ठ अनुसंधान सहायक लोकेश कुमार मीणा ने कार्यक्रम के समापन के मौके पर सभी का धन्यवाद ज्ञापित किया और योजना की गतिविधियों की जानकारी दी
प्रशिक्षणार्थियों का पंजीयन मौसम विज्ञान विभाग के ऑब्जर्वर गौरव सुवालका ने किया।